Меню: Грибы жареные с беконом

Содержание

Шампиньоны на сковороде: с сыром, с беконом, под майонезом

Меню: Грибы жареные с беконом

6222 Просмотров

Грибные блюда – это, безусловно, замечательная еда. Кто бы спорил? Особенно для тех, кто не очень любит перебарщивать с мясом, а сытной еды хочется. Кроме того, грибочки так приятно и притягательно пахнут, что один их тонкий аромат способен вызвать просто зверский аппетит.

А еще они сочетаются с бесчисленным множеством продуктов, поэтому делать из них что бы то ни было – одно удовольствие. На любой вкус найдется вариант. Как готовить шампиньоны на сковороде, чтобы получилось вкусно и не заняло много времени? Именно об этом пойдет наш нынешний разговор.

Мы, как всегда, представим вашему вниманию несколько интересных, на наш взгляд, вариантов приготовления угощения для себя и своих родных. Итак, начинаем жарить шампиньоны.

А вы все внимательно читайте и запоминайте, чтобы в ближайшее время обязательно применить эти новые знания на практике.

Жарим замороженные грибы с сыром и чесноком

Первый наш вариант готовки довольно прост, но итог – замечательная горячая закуска, способная удивить даже искушенных. Как приготовить замороженные шампиньоны на сковороде – расскажем прямо сейчас. Если быть более конкретными, это рецепт грибов, обжаренных с сыром и чесноком.

Нежное угощение с пикантной ноткой придется как нельзя кстати к любому столу: для обычного домашнего ужина или праздничного застолья с множеством приглашенных неплохо разбирающихся в кулинарии гостей. Так что обязательно берите на заметку. Грибочки и сыр – просто прекрасное сочетание.

Эти продукты отлично дополняют друг друга, еще сильнее раскрывая свой аромат. Кроме того, замороженные шампиньоны можно купить в любое время года практически в любом магазине, так что с их поисками проблем не будет. А мы не хотим делать из готовки проблему.

Она должна быть приятным занятием.

Нам понадобится:

  • грибы замороженные – 600 г.;
  • сыр (лучше, если это будет один из твердых сортов) – 350 г.;
  • лук (среднего размера) – 2 шт.;
  • сметана – 250 г.;
  • чеснок – 2-3 небольших зубчика;
  • масло растительное;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Полностью размораживать наши грибочки совсем не обязательно. Действуйте следующим образом: помойте грибы холодной или прохладной проточной водой. Теплой, а тем более горячей не стоит – они могут расползтись и потерять не только форму, но и часть вкуса и запаха.
  2. Немного подсушите, положив на салфетку (бумажную или тряпичную).
  3. Разделите ножки и шляпки, а после этого измельчите грибочки на тонкие пластинки.
  4. Хорошенько разогрейте масло на сковороде и кидайте в него грибы. Так как они были заморожены, какое-то время из них будет выделяться влага. Сколько жарить такие грибы, спросите вы. Жарить замороженные шампиньоны следует минут 8-10. Не забывайте помешивать их, чтобы они не пригорели.
  5. Чистим и измельчаем лук. Положите его к грибам, немного подсолите и добавьте щепотку перца.
  6. На средней терке натираем сыр, а чеснок измельчаем с помощью специального пресса или чеснокодавилки. Смешиваем их, а затем добавляем получившуюся массу в сметану.
  7. Заливаем этим замечательным ароматным соусом наше блюдо. Готовим в течение 15 минут, чтобы грибочки пропитались сырно-сметанной смесью.
  8. Перед подачей на стол угощение можно украсить листиками укропа.

Вот такой вот замечательный рецепт приготовления шампиньонов вам на вооружение.

Фаршируем шампиньоны сыром и беконом

Следующий наш рецепт не менее хорош. И вновь среди ингредиентов будет сыр, однако блюдо совершенно иное. Фаршированные шампиньоны на сковороде с сыром и беконом.

Вкусно, сытно и очень красиво! Да-да! Ведь эстетическая составляющая в кулинарии также весьма важна. Как говорят, красивое блюдо – половина успеха. Но что-то мы отклонились от нашей основной темы.

Займемся непосредственно готовкой.

Нам понадобится:

  • грибы – 500 г.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • бекон (не очень жирный) – 250 г.;
  • сметана – 100 г.;
  • сыр – 150 г.;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вначале займемся грибами. Аккуратно и при этом тщательно моем их. Отрезаем ножки и измельчаем их. Шляпки откладываем на салфетку подсушиться.
  2. Тоненько нарезаем бекон и обжариваем его на разогретом масле примерно 5 минут. Масла, запомните, кладем немного, так как из бекона выделится жир, и этого будет более чем достаточно. Сюда же добавляем мелко нашинкованный лук и нарезанные ножки грибочков. Жарим вместе, периодически помешивая, еще 7 минут. Чуть солим.
  3. Теперь добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
  4. Снимаем с огня и остужаем.
  5. Трем сыр на мелкой терке и добавляем его в нашу смесь, которая предназначена для начинки.
  6. Аккуратно накладываем ее в шляпки грибов. Затем кладем фаршированные шампиньоны на сковороду, закрываем крышкой и готовим примерно 10 минут в небольшом количестве масла. Как видите, по времени приготовление этого прекрасного угощения вполне удобно для занятых людей.
  7. Успейте съесть блюдо горячим, именно в таком виде оно особенно ароматно.

Еде одно блюдо: грибы в майонезе

И еще один рецепт нынешней статьи – это шампиньоны в майонезе на сковороде. Это блюдо можно есть отдельно от всего, можно же с гарниром, например, с отварным картофелем или рисом. А есть еще один вариант – грибочки сами выступят в роли гарнира к какому-либо мясному блюду. Так что это замечательная, сытная и, что очень важно, универсальная еда. Как их вкусно пожарить – сейчас расскажем.

Нам понадобится:

  • шампиньоны – 300 г.;
  • майонез – 100 г.;
  • сметана – 1-2 ст. ложки;
  • лук – 2 шт.;
  • зелень свежая;
  • соль.

Процесс приготовления:

  1. Моем и нарезаем грибы средними кубиками.
  2. Разогреваем масло и кладем их готовить. Сколько минут жарить шампиньоны на сковороде, зависит в большинстве своем от размера долек и того, насколько хорошо разогрета сковорода. Но в среднем их следует готовить минут 10.
  3. Майонез смешиваем с небольшим количеством сметаны. Так он получится более нежным, с менее кислым привкусом.
  4. Примерно за 4 минуты до того, как будут готовы грибы, кладем в них нашу сметано-майонезную заправку и перемешиваем.
  5. Шампиньоны в майонезе готовы! Перед тем, как подавать блюдо, добавьте к нему свежей вымытой зелени. Не жалейте – ее много не будет.

Кстати, грибы замечательно готовить на мангале. Возьмите это на заметку. На календаре лето, а это значит дачный сезон в разгаре. Там и сделайте угощение на открытом огне.

Сколько жарить?

У многих людей часто возникают вопросы о времени жарки шампиньонов, мол, грибы ведь требуют тщательной термической обработки. Однако, это к шампиньонам не относится. Конечно, время жарки зависит от обстоятельств.

Но вот самые распространенные варианты: свежие грибы жарят 15 минут, замороженные – 10 минут. Консервированные или соленые – 5-7 минут. Стоит отметить, что эти грибы можно есть и сырыми, так что особо беспокоиться об их недоготовленности не стоит.

Главное, чтобы время готовки соответствовало тому или иному выбранному вами блюду, в противном случае оно может оказаться не столь вкусным. Поэтому не стоит пренебрегать указаниями в рецептах времени, которое уходит на тот или иной этап готовки.

Будьте внимательны, и вы обязательно приготовите настоящий кулинарный шедевр, который приятно удивит всех, кто им угостится.

Источник: http://gribnoj.ru/o-shampinonah/kak-gotovit-shampinony-na-skovorode-luchshie-recepty.html

Рецепты шампиньонов с беконом: как приготовить пасту карбонара и другие грибные блюда

Меню: Грибы жареные с беконом

Бекон с шампиньонами – вкусное и оригинальное лакомство, которое готовится как гарнир или самостоятельное блюдо для праздничных застолий. Подобная закуска обязательно понравится всем, кто любит грибные яства или просто изысканную кухню!

Предлагаем несколько рецептов приготовления шампиньонов с беконом, которые выручат вас, если нужно срочно придумать сытное и достойное блюдо для вечеринки или домашнего ужина.

Шампиньоны, жареные с беконом на мангале: пошаговый рецепт

Шампиньоны, жареные с беконом на мангале, получатся сочными именно благодаря беконовым слайсам, которыми оборачивают плодовые тела перед готовкой. Блюдо получается насыщенным и питательным, с хрустящей поджаристой корочкой.

Совет: подавать блюдо только в горячем виде, чтобы можно было прочувствовать весь аромат и вкус потрясающей закуски.

  • 15 шт. шампиньонов среднего размера;
  • 15 тонких полосок бекона;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • По 1 ч. л. бальзамического уксуса и кунжутного масла;
  • 1 ч. л. сухого базилика;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Воспользуйтесь пошаговым описанием рецепта, чтобы приготовить жареные шампиньоны с беконом.

Очищенные и промытые грибы выкладываются в эмалированную миску.

Заливаются бальзамическим и кунжутным маслом, посыпаются базиликом, соль по вкусу и молотым черным перцем.

Аккуратно перемешиваются руками и оставляются в холодильнике на 2-2,5 часа.

Затем каждый экземпляр гриба оборачивается полоской бекона и нанизывается на шампур.

Жарится блюдо на мангале до появления красивого румянца со всех сторон.

Фаршированные шампиньоны с луком и беконом, запеченные в духовке

Этот вариант фаршированных шампиньонов с беконом лучше запекать в духовке – блюдо получится сочным, с нежным сливочным вкусом сыра и хрустящей корочкой.

  • 15-20 крупных шампиньонов;
  • 15-20 полосок бекона;
  • 2 яйца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • Масло растительное;
  • 3 чесночные дольки;
  • Сметана;
  • Соль – по вкусу.

Фаршированные и запечённые в духовке шампиньоны с беконом готовят по описанному ниже рецепту.

  1. Промойте грибы, срежьте ножки или удалите аккуратно ложкой.
  2. Шляпки выложите на смазанный маслом противень, ножки измельчите кубиками.
  3. Лук очистите, промойте и измельчите так же, как грибы.
  4. Морковь после очистки натрите на мелкой тёрке, сыр натрите мелко, чесночные дольки тоже измельчите, как можно мельче.
  5. Разбейте сырые яйца и с помощью вилки немного взбейте.
  6. Разогрейте в сковороде масло и выложите лук, обжарьте до подрумянивания и введите чеснок.
  7. Обжарьте пару минут и введите морковь, перемешайте и обжарьте до мягкости моркови.
  8. Высыпьте измельчённые ножки грибов и на среднем огне обжарьте до золотистого цвета.
  9. Влейте сметану, перемешайте (сметана придаст сливочный вкус и загустит начинку).
  10. Посолите по вкусу, перемешайте, снимите с огня и дайте намного остыть.
  11. Нафаршируйте шляпки грибов, утрамбовывая аккуратно чайной ложкой.
  12. В каждую шляпку влейте по 1 ст. л. взбитых яиц, чтобы скрепить начинку при запекании.
  13. Выложите сверху натёртый сыр и прижмите пальцами, оберните каждую шляпку беконом, крепите зубочисткой.
  14. Поставьте противень с грибами в разогретую до 180°С духовку и запекайте 20-25 мин.

Шампиньоны с сыром и беконом, запечённые в духовке в рукаве

Если вы собираете гостей и хотите удивить их необычной закуской – приготовьте бекон с шампиньонами в рукаве. Обязательно добавьте творожный сыр, чтобы насытить блюдо особыми вкусовыми нотками и ароматом.

  • 10-15 шампиньонов;
  • 10-15 пластинок бекона;
  • 100 г творожного сыра;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • 1 луковица;
  • Масло сливочное.
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Шампиньоны с сыром и беконом, запечённые в духовке, поразят вкусовые рецепторы всех, кто попробует блюдо.

  1. Отделить шляпки от ножек: шляпки помыть и снять плёнку, ножки измельчить ножом.
  2. Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле до мягкости и добавить ножки.
  3. Обжарить 10 мин., перемешать и снять с плиты.
  4. Порезать укроп, выложить в поджарку, добавить творожный сыр, присолить по вкусу, поперчить и перемешать.
  5. Начинить шляпки, обернуть слайсами бекона и закрепить зубочистками.
  6. Выложить в рукав, который положить на противень, завязать с двух сторон, проколоть верх зубочисткой.
  7. Поставить в духовку, включить 180°С и выставить 30 мин.

Мясной рулет из фарша с шампиньонами и беконом, запечённый в духовке

Обычно мясной фарш бывает немного суховат при приготовлении, однако в мясном рулете с шампиньонами и беконом нежная и сочная начинка удивит и порадует своим вкусом.

  • 150 г бекона;
  • 800 г фарша любого (можно по ½ части свиного и говяжьего);
  • 400 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • Соль и смесь молотых перцев;
  • Масло растительное.

Как правильно готовить мясной рулет с шампиньонами и беконом, запечённый в духовке?

  1. Очистить морковь и лук, промыть и в масле обжарить до подрумянивания, совсем чуть-чуть присолить и дать остыть.
  2. Отдельно обжарить мелко порезанные шампиньоны до румяной корочки поперчить.
  3. Фарш соединить с яйцом, вымесить руками и присолить немного.
  4. На противень, где уложена фольга для запекания, выложить ломтики бекона немного внахлёст.
  5. Затем распределить фарш не более 1,5 см в толщину по всей поверхности бекона.
  6. На фарш выложить грибы, а затем и слой овощей.
  7. рулетом (как бисквитный рулет), завернуть в фольгу, которая на противне.
  8. Поставить в горячую духовку и выпекать 50 мин. при 190-200°С.
  9. Открыть фольгу и ещё на 10 мин. оставить противень с рулетом для запекания до румяной корочки.

Куриный рулет с шампиньонами, беконом, луком и майонезом

Куриный рулет с шампиньонами, беконом и майонезом отлично получится, если запечь его в духовке. Хотя такое блюдо не для ежедневного ужина «на скорую руку», иногда можно побаловать своих близких.

  • 1 небольшая тушка курицы;
  • 250 г бекона;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 чесночные дольки;
  • Масло растительное, соль и молотый лимонный перец.

Готовим блюдо по описанному ниже пошаговому рецепту.

  1. Тушку курицы промыть, промокнуть бумажным полотенцем и освободить от костей острым ножом (аккуратность и терпение помогут не повредить тушку).
  2. Выложить курицу кожей на стол, немного отбить, поперчить лимонным перцем, посолить.
  3. Лук очистить, измельчить кубиками и обжарить в масле до мягкости.
  4. Добавить мелко порезанные грибы и измельчённый чеснок, присолить и обжарить 10 мин.
  5. Бекон порезать тонкими слайсами, выложить на курицу, сверху распределить грибы с луком и чесноком.
  6. Завернуть курицу так, чтобы придать форму целой тушки.
  7. Перевязать мясо кулинарным шпагатом, завернуть в пищевую фольгу и выложить на противень.
  8. Поставить в разогретую до 190°С духовку и запекать 50 мин.
  9. После указанного времени приоткрыть фольгу и снова поставить противень запекаться на 15 мин.
  10. Готовое блюдо освободить от шпагата и нарезать кусочками.

Паста карбонара с беконом, шампиньонами, пармезаном и сливками

Паста карбонара с беконом, шампиньонами и сливками – безумно вкусное и сытное блюдо, которое отлично разнообразит повседневное меню. Запишите рецепт блюда и как можно чаще радуйте своих домочадцев.

  • 300 г пасты;
  • 150 г бекона;
  • 400 г шампиньонов;
  • 200 г пармезана;
  • 150 мл сливок;
  • 3 чесночные дольки;
  • 2 луковицы;
  • 3 желтка яичные;
  • 2 ч. л. сливочного масла;
  • Масло растительное;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Придерживайтесь рецепта приготовления карбонара с беконом, шампиньонами и сливками, и у вас получится вкуснейшее блюдо для семейного ужина.

  1. Очистите чеснок (1 дольку), измельчите и выложите в раскалённую со сливочным маслом сковороду.
  2. Обжарьте 1 мин., уберите и выбросьте, а в сковороду всыпьте нарезанный тонкими слайсами бекон.
  3. При помешивании обжарьте 2 мин., введите порезанный кубиками лук.
  4. Переложите всё в другую сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарьте 5-7 мин., выньте шумовкой и выложите в миску
  5. Грибы порежьте слайсами, выложите в растительное масло и обжарьте 10 мин.
  6. Переложите лук и бекон в сотейник, влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте грибы и поставьте на минимальный огонь.
  7. Тушите 7-10 мин., отдельно в тарелку натрите пармезан на крупной тёрке, влейте сырые желтки, посолите и поперчите, взбейте.
  8. Отварите пасту, как указано в инструкции, переложите в сотейник, влейте соус, перемешайте и томите 3 мин.
  9. Переложите в глубокое блюдо, сверху притрусите немножко тёртым сыром.
  10. Подавайте пасту с беконом, шампиньонами в сливках только в горячем виде (так она намного вкуснее).

Паста карбонара с шампиньонами, беконом и куриным филе

Этот рецепт приготовления пасты карбонара с шампиньонами, беконом и курицей — блюдо ресторанного уровня без усилий и временных затрат. С ним справится любая начинающая хозяйка, и не только порадует, но и удивит своим мастерством родных и близких.

  • 2 куриные филе;
  • 400 г пасты;
  • 300 г шампиньонов;
  • 200 мл сливок;
  • 7-9 кусочков копчёного бекона;
  • 150 мл сухого белого вина;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 ст. л. измельчённой зелёной петрушки;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.

Рецепт приготовления пасты карбонара с беконом, шампиньонами и куриным филе предлагаем в детальном описании.

  1. Обжарьте порезанное кубиками куриное филе на сковороде с антипригарным покрытием до подрумянивания и выложите в тарелку.
  2. Добавьте в сковороду порезанный кусочками бекон и порезанные соломкой шампиньоны.
  3. Обжарьте 7-10 мин. на среднем огне, влейте вино и сливки, перемешайте и доведите до кипения.
  4. Введите куриное филе и тушите на медленном огне 10 мин.
  5. Охладите 10 мин., сняв с огня, и по одному введите сырые желтки, при этом постоянно взбивайте вилкой.
  6. Отварите пасту по инструкции, указанной на упаковке.
  7. Выложите в сковороду с мясом и грибами, перемешайте, присолите, притрусите зеленью.

Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/shampinony-s-bekonom-recepty-izyskannyx-blyud.html

Жареные шампиньоны: рецепт с фото

Меню: Грибы жареные с беконом

Когда очень хочется приготовить что-то вкусненькое, не повседневное, но и не слишком уж сложное – грибная кулинарная книга к вашим услугам. А жареные шампиньоны в различных вариациях будут оптимальным решением.

Из этих грибов, доступных в любом супермаркете и не слишком дорогих по цене, легко приготовить разные блюда, самую настоящую вкуснятину. Для этого ведь не потребуется прилагать никаких усилий: их вкус и ароматом делают интересным любое яство.

Это, бесспорно, будет очень вкусно!

Поговорим о грибах

Самое первое, что приходит на ум – шампиньоны жареные. Считается, что их не следует мыть и чистить прямо перед готовкой – они впитывают излишнюю жидкость и получаются немного водянистыми, менее ароматными.

В том случае, если, конечно, они сильно загрязнились, без «помывки» уже не обойтись. Тогда делайте ее как можно быстрее и под проточной водой.

А если они выглядят чистыми, шампиньоны достаточно только протереть кухонной салфеткой или увлажненным полотенцем. И они получатся еще вкуснее!

Кстати, по мнению экспертов в области кулинарии, в традиционной русской кухне продукты и ингредиенты порой отражают холодный, суровый климат.

Эти ингредиенты должны дать нам как можно больше тепла и энергии, чтобы выжить зимой. Поэтому главные компоненты блюд представлены крахмалистыми, высокоуглеводными продуктами с высоким содержанием белков/жиров.

Так что шампиньоны жареные – именно то яство, что согреет вас в холодный зимний вечер!

Супербыстрые

Эта вкуснейшая закуска готовится буквально 5-10 минут. Шампиньоны, жаренные в масле, предварительно обвалянные в муке, – самое простое, что можно сделать с этими грибами.

Особенно пригодится рецепт, если неожиданные гости на пороге, а вам необходимо соорудить вкусное и ароматное «дежурное» блюдо.

Для него нам понадобятся: кило небольших шампиньонов, соль, стакан муки, постное масло для жарки.

Как приготовить

  1. Грибы режем пополам и солим. Если вам попались крупные экземпляры, то можно порезать и еще на несколько частей. Идея в том, чтобы кусочки как можно быстрее прожарились.

  2. В большую сковороду наливаем масло и хорошенько разогреваем до почти кипящего состояния (можно использовать и фритюр, как для картофеля фри).
  3. Куски грибов обваливаем в муке и бросаем в масло. Периодически переворачиваем лопаткой, чтоб подрумянились с разных сторон (процесс занимает 5-7 минут).

  4. Вот и готовы наши шампиньоны. Жареные грибы откидываем на салфетку, чтобы излишний жир стек. Выкладываем на тарелку и можно к столу подавать!

Шампиньоны, жаренные с луком

Для приготовления следующего блюда нам потребуются ингредиенты: 500 г шампиньонов, пара луковиц, черный перец, немного соли, постное масло для жарки.

  1. Грибы подготавливаем заранее: протираем или промываем, обсушиваем – если мыли.
  2. Нарезаем их произвольно кусочками или пластинками.
  3. Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
  4. В сковородке разогреваем постное масло, выкладываем лук и жарим несколько минут, постоянно помешивая лопаткой.
  5. Затем добавляем грибы и жарим на небольшом огне (крышку снять!), периодически помешивая продукты.
  6. При готовке в какой-то момент жидкость, выделяющаяся из шампиньонов, выпарится, и после этого грибы следует немножко подрумянить, поперчить, посолить. Вот и блюдо уже готово. Весь процесс у вас займет примерно 20 минут, не более. Подаем грибы к столу со сметанным соусом, овощами, картофельным пюре.

Вкуснейшие жареные шампиньоны: рецепт с фото

Это один из самых популярных на постсоветском пространстве способов готовки грибов. Их сперва жарят с лучком и с чесночком на постном масле. А после этого шампиньоны полагается немного притушить в сметанном соусе.

Получается весьма вкусно.

А для реализации рецепта жареных шампиньонов нам потребуются: грибы в количестве килограмма, несколько головок лука, 3-5 зубков чеснока, стакан нежирной сметаны (10-15%), постное масло для жарки продуктов.

Картофель плюс шампиньоны

Все ваши домашние и пришедшие к вам гости в один голос скажут: “Какая все-таки вкуснятина эта жареная картошка с шампиньонами!” Ведь при готовке таким способом эти свежие грибы с легкостью заменят лесные.

И даже затмят их по своим вкусовым качествам. Что уж говорить о доступности и цене ингредиентов для этого блюда? Они, безусловно, радуют даже самых рачительных хозяек.

Но не будем затягивать, а попробуем приготовить!

Ингредиенты для блюда

Нам потребуются: килограмм картофеля (на один ужин для большой семьи), полкило шампиньонов свежих (лучше брать небольшие). А еще: 2-3 луковицы, соль с перцем и постное масло для жарки. Вот и все составляющие. К тому же их можно с легкостью «добыть» в любое время года в любом уважающем себя супермаркете. Что, несомненно, радует.

Готовим просто!

  1. Клубни картофеля моем и чистим (лучше всего выбирать сорта с розоватой кожицей, они наиболее подходят для жарения). Нарезаем картошку соломкой (или кубиками, или ломтиками – как вам угодно, главное, чтобы они хорошо могли прожариться в масле). Тут же их помещаем на расстеленное кухонное полотенце или салфетки из хлопка – это чтобы убралась излишняя влага.
  2. Наливаем в сковородку постное масло и хорошенько его разогреваем. Укладываем в масло порезанную и обсушенную на полотенце картошку. Стараемся сильно не наваливать в емкость. В противном случае корнеплод будет тушиться, а не жариться. Лучше тогда уж (если у вас слишком маленькая сковорода для жарки) сделать несколько подходов.
  3. Пока картошка жарится, нужно постоянно помешивать, чтоб не пригорала.
  4. А теперь берем вторую сковороду (ну, или выполняем этот шаг после полной готовки картофеля). Обжариваем в разогретом предварительно масле мелко порубленный лук. Процесс продлится не более 3-5 минут.
  5. Шампиньоны нарезаем ломтиками или кубиками, или пластинами (по вашему личному предпочтению). Добавляем грибы к луку в сковородку и жарим, постоянно перемешивая, на довольно сильном огне – 10-15 минут. За это время они подрумянятся и дадут отличный аромат по всей кухне!
  6. В одну посуду перекладываем картошку и лук с грибами. Аккуратным образом перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты. Совет: не допускайте тушения и ни в коем случае не накрывайте уже практически готовое блюдо крышкой. В противном случае теряем румяную корочку, а картошка будет распадаться на части при ее поедании.
  7. Шампиньоны с картошкой готовы. Можно и на стол накрывать. Подаем яство в большой посуде, накладываем порционно для каждого из участников застолья, как самостоятельное второе блюдо. Можно посыпать свежей рубленой зеленью. А традиционно картошка с грибочками подается вместе с разнообразными соленьями (особенно в зимнюю пору): квашеной капустой, кабачками и огурчиками с помидорами. Приятного всем аппетита!

Источник: http://fb.ru/article/14065/odna-iz-luchshih-alternativ-myasnyim-blyudam---shampinonyi-jarenyie

Белые грибы на хлебе с беконом

Меню: Грибы жареные с беконом

Несмотря на всю простоту приготовления, блюдо получается настолько изысканным, что его вполне можно подать гостям, сопроводив бутылкой красного сухого вина.

Первый раз я готовила такие грибы из замороженных белых, и тогда нас просто поразило, как же это вкусно.

Поэтому, когда в субботу муж позвонил мне с нашего деревенского рынка и сказал, что у знакомой тетки продаются свежие белые, у меня даже сомнений не было, каким блюдом я открою «Грибной» сезон в этом году.

Тем более, что и бекон, и розмарин лежали в холодильнике, да и бутылка хорошего пино нуара имелась.

Конечно, из белых грибов получится вкусней всего, но вполне можно взять и боровики, польские, даже моховики. Мне кажется, что по совсем безнадеге даже шампиньоны тут раскроются с новой стороны и заиграют вкусом.

Хлеб идеален чиабатта – белый, мягкий и рыхлый, с нейтральным вкусом, чтобы дополнить пряно-копченые грибы.

Рецепт от знаменитой Юлии Высоцкой, думаю, ее вкусу можно доверять.

Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 184 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить грибы с беконом на хлебе

Ингредиенты:

Грибы — 700 г белые
Бекон — 10 шт. полосок
Чеснок — 6 зуб.
Розмарин — 3 веточка (-и)
Масло оливковое — 5 ст.л.
Сок лимонный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб — 1 шт. чиабатта, можно заменить другим белым хлебом

Приготовление:

Разогреть большую сковороду с толстым дном и налить в нее одну столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, положить в него ломтики копченого бекона, пять долек чеснока в кожуре и листики розмарина. Обжарить все, помешивая, бекон должен хорошо подрумяниться. Выложить обжаренные продукты из сковороды в подходящую миску.

Грибы быстро помыть, не давая им размокать в воде, обсушить хорошенько и порезать толстыми ломтиками по полсантиметра в толщину.

В жире от жаренья небольшими порциями на сильном огне поджарить грибы. Жарить надо именно небольшими порциями, чтобы грибы лежали на сковороде в один слой и хорошенько подрумянивались. При необходимости добавлять оливковое масло.

Готовые грибы складывать в миску к бекону, розмарину и чесноку. Приправить выдавленным зубчиком чеснока, солью, свежемолотым черным перцем и лимонным соком. Положить грибы с беконом на ломти хлеба и подать.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Пожалуй, это один из самых простых и самых вкусных способов приготовить Царь-гриб белый. Конечно, пожарить грибы с картошкой тоже не сложно, но ведь их мы все сто раз уже пробовали, а такая закуска довольно необычна.

Несмотря на всю простоту приготовления, блюдо получается настолько изысканным, что его вполне можно подать гостям, сопроводив бутылкой красного сухого вина.

Первый раз я готовила такие грибы из замороженных белых, и тогда нас просто поразило, как же это вкусно.

Поэтому, когда в субботу муж позвонил мне с нашего деревенского рынка и сказал, что у знакомой тетки продаются свежие белые, у меня даже сомнений не было, каким блюдом я открою «Грибной» сезон в этом году.

Тем более, что и бекон, и розмарин лежали в холодильнике, да и бутылка хорошего пино нуара имелась.

Конечно, из белых грибов получится вкусней всего, но вполне можно взять и боровики, польские, даже моховики. Мне кажется, что по совсем безнадеге даже шампиньоны тут раскроются с новой стороны и заиграют вкусом.

Хлеб идеален чиабатта – белый, мягкий и рыхлый, с нейтральным вкусом, чтобы дополнить пряно-копченые грибы.

Рецепт от знаменитой Юлии Высоцкой, думаю, ее вкусу можно доверять.

Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 184 ккал
Количество порций – 4 порции

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.